近日，我院2026年第04期（总436期）“水产讲坛”在水产楼A座105会议室举行，特邀Oscar Monroig教授作专题学术报告，报告题目为“Long-chain PUFA biosynthetic capacity of live preys used in aquaculture”。Oscar Monroig教授围绕聚焦水产养殖核心营养难题，深度解析水生动物长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFA）内源性合成的分子机制、关键通路与调控规律等。本次讲座由水产学院高坚教授主持。

Oscar Monroig教授作报告

Oscar Monroig教授首先指出，长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFA），尤其是EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）等n-3系列高价值脂肪酸，是水产动物幼体生长、发育、免疫及存活的必需营养物质，其供给质量直接决定水产苗种的成活率与生长品质。长期以来，行业普遍认为LC-PUFA仅能由微藻等海洋微生物合成，水产活饵料（轮虫、卤虫、桡足类等）作为水产苗种的核心开口饵料，仅能通过摄食微藻实现LC-PUFA富集，Oscar Monroig教授指出活饵料体内含有活跃的脂肪酸代谢系统，具备有限的LC-PUFA的合成能力。

Oscar Monroig教授介绍LC-PUFA核心工作酶

Oscar Monroig教授指出，水产活饵料实现LC-PUFA内源性合成的核心，是脂肪酸延长酶（Elovl）与脂肪酸去饱和酶（Desaturase）两大关键酶系的协同作用，这两类酶是决定合成效率的核心物质基础。其中，脂肪酸延长酶主要负责催化脂肪酸碳链的延伸；脂肪酸去饱和酶则负责在脂肪酸碳链的特定位置引入双键，决定脂肪酸的不饱和程度，主要分为前端去饱和酶（Fed）和甲基末端去饱和酶（ωx des）。这几类酶的基因表达水平与活性，直接决定了活饵料LC-PUFA内源性合成的能力强弱。

Oscar Monroig教授介绍LC-PUFA合成通路

随后，教授介绍了水产活饵料LC-PUFA合成的关键通路，并比较了不同种类的水产活饵料LC-PUFA合成能力差异：轮虫、卤虫等水产常用育苗活饵料合成通路存在部分缺失，但仍具备基础的内源性合成能力；多毛类、线虫、桡足类等活饵料拥有完整的合成酶系与通路，具备合成ARA、EPA的能力，但不能合成DHA；头足类活饵料则因关键去饱和酶缺失，合成通路不完整，需要外源营养补充。

Oscar Monroig教授与老师互动

同时，教练表示，除了经典的合成系统及通路以外，水产活饵料还应该存在其他尚未发现的LC-PUFA内源性合成机制以及微生物作用，等待进一步探索及研究。

在场同学向教授提问

本次“水产讲坛”吸引了众多师生前来聆听，现场气氛热烈，互动频繁。Oscar Monroig教授对师生提出的问题进行了耐心的解答。

【背景资料】

Monroig 博士长期致力于水生动物脂质营养研究，尤其聚焦长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)生物合成途径的分子机制。其在西班牙国家研究委员会托雷德拉萨尔水产研究所(IATS-CSIC)攻读博士学位期间，率先开展了脂质体介导必需脂质向活体饵料定向递送的研究;随后于英国斯特林大学水产研究所及IATS-CSIC从事博士后研究，系统鉴定了鱼类及水生无脊椎动物LC-PUFA合成途径中的关键去饱和酶 (Fads)与延长酶(Elovl)，并深入解析了其底物特异性与功能演化。2013年至2018年任斯特林大学水产研究所讲师，2018年起任IATS-CSIC终身研究员。其研究工作以分子生物学与脂质生物化学的交叉融合为特色，在脂质代谢调控领域形成了系统的学术体系。迄今已发表同行评议论文逾165篇，指导博士研究生11名、硕士研究生9名，在水生动物营养与代谢研究领域具有重要学术影响。