近日，我院2026年第11期（总444期）“水产讲坛”在水产楼A105报告厅举行。讲座特邀瑞典农业科学大学高级研究员Albin Gräns博士，作题为“Advancing Fish Welfare Worldwide: From Scientific Insight to Real-World Impact”的专题学术报告，讲座由华中农业大学副校长李大鹏主持。

李大鹏副校长主持会议

报告伊始，Albin Gräns研究员介绍了鱼类福利学科的发展脉络与全球研究现状。他提到，鱼类福利是现代可持续水产养殖的核心议题，涵盖养殖、运输、屠宰全产业链，依托生理学、行为学、生态学交叉手段，能够精准量化环境与人为胁迫对鱼类健康的损伤。他重点介绍自主开发的脑电图、生物遥测等先进生理监测技术，可长期无损伤追踪虹鳟、大西洋鲑、欧洲白鱼等冷水鱼类心率、内脏血流等关键生理指标。

Albin Gräns研究员解析鱼类心率应激指标

随后，他分享团队多项突破性研究成果。通过长期心率监测证实，静息心率、心率变异性是评判鱼类福利水平核心指标，混养胁迫、高温、持续光照会引发鱼类慢性应激，抑制肠道供血、诱发心脏病变，大幅提升养殖死亡率；针对水产人道屠宰环节，他对比撞击、电击两种主流击晕工艺，借助脑电图、视觉诱发电位判定击晕有效性，指出不合格击晕会造成鱼类剧烈疼痛，同时破坏鱼肉持水性、降低水产品品质，其研发的FishBox便携式检测设备可在生产现场快速评估屠宰福利标准。

Albin Gräns研究员讲解鱼类心脏病理损伤

流行病学与产业调研数据显示，大西洋鲑养殖中频繁除虱操作会加重心脏损伤，每年给北欧水产产业造成巨额经济损失；不同鱼种击晕后知觉恢复速度差异显著，为国内淡水鱼人道屠宰标准化改良提供重要参考。研究同时表明，长期应激、免疫抑制会放大鱼类病害发病风险，规范捕捞、转运、加工操作可显著降低胁迫危害。最后他结合欧盟水产动物福利规范，分享产业落地实操方案，强调建立标准化人道养殖屠宰流程对绿色水产发展的关键意义。

学院师生认真聆听学术报告

本次“水产讲坛”吸引了众多师生，现场气氛热烈，互动频繁。Albin Gräns研究员对师生提出的问题进行了耐心的解答。

【背景资料】

Albin Gräns，瑞典农业科学大学应用动物科学与福利系高级研究员，博士生导师。长期深耕鱼类生理学、健康与福利研究，聚焦鱼类环境胁迫响应机制，整合多学科手段评估捕捞、运输、屠宰全流程鱼类福利状况；开发脑电图、生物遥测等生理监测技术，打通实验室机理研究与产业实地验证。累计发表高水平学术论文80余篇，总引用量约2435次，2020年获瑞典动物福利组织动物福利奖，研究成果为全球水产养殖、商业捕捞人道操作提供重要科学支撑。