（水产学院通讯员 唐诗音 供图 吕蓁）11月10日下午，我院2023年第27期（总377期）“水产讲坛”在水产楼A座105报告厅举行，特邀林钰鸿教授作了题为“水产养殖永续发展——水产饲料营养研究的重要性”的报告。林钰鸿教授从“台湾地区与屏东科技大学的水产养殖特色”和“水产饲料营养研究在水产养殖永续发展中的重要性”两部分为我们介绍了相关研究进展。本次讲座由王庆超老师主持。

林钰鸿教授作报告

林钰鸿教授首先介绍了台湾地区水产业特色，如捕捞渔业消费量高、养殖物种多样性高、进口水产品量高以及外销水产品量高等特点。台湾四面环海，但因地形原因，其养殖主要集中于西南部，以鱼塭养殖为主，且养殖物种繁多，但也面临着台风和病害等问题。随后，林钰鸿教授为我们介绍了屏东科技大学水产养殖系的核心特色及其团队研究的重点和未来规划。

林钰鸿教授回答提问

在第二部分报告中，林钰鸿教授从“减少海洋资源的使用”、“减少抗生素使用的策略”、“农业副产物废弃物再利用”、“环境保护的议题”、“提升水产品质量”五方面介绍了水产饲料营养研究在水产养殖永续发展的重要性，讲解了蛋白质替代性原料的研究进展，及优化使用替代性原料后的策略。更令人印象深刻的是，围绕产业发展的需求，林教授团队深入研究了布袋莲、香蕉皮、可可果荚、柠檬皮等农业废弃物在水产饲料中的应用潜力，成果不仅解决了大量废弃的农副产品处置问题，也为水产养殖饲料添加剂研究提供了新思路。

报告结束后，林钰鸿教授热情解答同学的疑惑，并就龙胆石斑鱼的黄肉问题与我校老师进行了深刻的探讨。

在场师生认真聆听报告

本次“水产讲坛”增进了同学们对台湾地区水产养殖产业发展的了解，也让大家对水产饲料研究的重要性有更深刻的理解，同学发纷纷表示参加此次讲坛开阔了视野、受益匪浅。

【背景资料】

林钰鸿博士，台湾屏东科技大学特聘教授，担任热带水族营养与生理实验室主持人，目前研究项目包含水族营养需求、营养与健康、替代性原料评估与开发及机能性饲料添加剂开发。他担任国际期刊Aquaculture Reports编辑委员、亚洲水产学会理事及台湾分会秘书长，亚水会第四届国际水产养殖暨渔业教育研讨会及第13届亚洲渔业暨水产养殖论坛、第10-14届国际研讨会世界华人鱼虾营养学术研讨会等学术委员会委员 ，此外他也曾参与鱼类营养最重要的标准书NRC (2001)的编着工作。林博士师从台湾海洋大学终身讲座教授萧锡延博士，2005年获得台湾海洋大学食品科学系博士学位后，继续博士后研究工作六年。2011年于屏东科技大学水产养殖系服务至今。林博士于屏科大服务的12年里，曾担任多项公部门计划主持人，也曾执行比利时、美国、越南、马来西亚及泰国等跨国产学合作案。林博士曾多次获邀担任国际学术研讨会邀请(或主题)演讲者，至今己发表65篇学术期刊论文、8篇专书著作及11篇技术报告。他指导过3位博士研究生、13位硕士研究生及超过50组大专生专题研究。

审核人：王庆超 熊晓磊

审核人：王庆超 熊晓磊