——澳华集团郑海地经理开展云端河蟹养殖实习教学

（通讯员：李清朱格李婧钰赵登霄；审稿人：曹小娟高坚）

人物介绍：郑海地——南京澳华常务副总、澳华集团华中虾蟹营销总监兼小龙虾事业部总经理，毕业于华中农业大学水产学院，扎根水产十年，长期专注于甲壳动物版块，带领团队拿到世界第一张大闸蟹养殖场BAP。

详述河蟹性状，畅谈繁养细节

为丰富教学过程，激发学生兴趣，水产学院17级线上综合实习采取了多种云端教学模式。7月22日，我们有幸邀请到南京澳华常务副总—郑海地先生给我们分享关于养蟹之二三事——“河蟹的一生”，为这次2017级线上综合实习增添了良多光彩！

在本次讲座中南京澳华常务副总郑海地先生，先是为我们详细讲述了河蟹的生物学地位、繁殖周期、历史重大突破、养殖概况，如养殖地区、养殖种类……还有人们对河蟹的热爱，又接着为我们介绍了河蟹的养殖，介绍了种蟹的挑选，主要采用自然受精方法，且螃蟹拥有特殊的生殖器官——受精囊，受精卵孵化多在每年的3月15号左右，孵化出来后，每日需要保证营养，轮虫加卤虫混合投喂。然后进行了几种品牌的大眼幼体以及仔蟹成活率的比较，突出了澳凌苗的优势；其养殖密度根据地区有不同的变化，如苏州的蟹苗放养密度可以有30000-50000只/亩左右。而到五月中上旬左右生长成扣蟹，在这个过程中谈到了退壳需要注意的问题，主要存在的问题是规格大小不一，种类竞争严重。并为我们讲述了一些新的螃蟹养殖模式，以及需要重点关注的问题：养殖模式括精养模式，稻蟹共作模式，“3+5”模式等等，并且水草对于成蟹养殖具有重要作用，介绍了多种常见的水生植物，如轮叶黑藻、苦草、伊乐藻、金鱼藻等等。

（河蟹专题报告——河蟹的一生）

（河蟹养殖的有关图片展示）

学有所思，听有所得，共谈心中疑惑

在本次讲座的最后，同学们都提出了自己在学习听课后的疑惑，比如：稻蟹养殖模式的流行为何存在地域差异以及稻蟹养殖模式比起单一养殖的优点？大蟹个头大营养品质会不会有所下降或更容易爆发疾病等，郑海地先生回答道：稻蟹养殖模式的地域差异本质是因为对环境的适应性不同，比起单一，稻田养蟹的确好处多多，比如对水和土地利用率高等。行业的普遍观点使大个头先死，因为大个头的动物运动量、耗氧量、饵料量需求等等都较大，同等条件下更容易患病死亡。而相较而言河蟹的小个头相对肉质饱满，早期小个头的肉质更好。八组的同学们在听完郑海地先生的回答后也觉得受益匪浅。

来自八组的赵登霄谈及感受时讲到：“河蟹的投喂过程中要秉承‘两头精，中间粗’的原则，提高饵料蛋白的利用率，避免饵料的浪费、污染水质与底质。本次郑总讲解让我们了解了河蟹养殖的基本原则和养殖要点，收获良多！”同样来自八组的刘雪瑜同学说道：“在最后的提问阶段，郑经理的回答让我印象深刻，作为一个养殖人，做好养殖工作就够了，不要追求行情，这也表现了一个水产人应该不忘初心的精神，值得我们好好学习！”

（郑海地在线解答同学疑惑）

总结养蟹过程，提及产业发展

在本次讲座的结尾部分，郑海地先生还总结了河蟹养殖的全过程以及高标准农场，介绍了一个完整的产业链所需要的保证；除此之外，还介绍了虾青素的抗衰老作用，呼吁大家多吃富含虾青素的大闸蟹；还讲到了水产不仅能够带来美食、财富，还能够拥有非常有趣、有价值的交友圈。实习的八组同学在牢记今天讲座内容的同时，在当天便撰写了心得感受日记，为日后河蟹养殖这段美好的线上授课留下水产人的纪念，希望我们大家都能够坚持水产这个行业，实现未来水产碧水蓝天、渔牧兴旺的蓬勃局面！

（曹小娟老师做会议总结）

（八组同学心得体会汇总）